화학첨가물 과 건강의 관련성 정보

  알면 거르고 ,  모르면 그냥 먹게 되는 "첨가 식품의 선택 " 먹을 것이 많은 요즘 시대에 첨가물은 기본으로 들어간다. 알고 먹는 것과 모르고 먹는 것은 차이가 크다. 내 몸 속에서 무슨 일이 일어나고 있는지는 아무런 증상이 없을 때는 알 수 가 없다. 그렇기에 좋은지 나쁜지도 구분할 수 없지 않은가,  모든 건강의 기본은 식생활과 습관에서 시작된다고 생각하는 바이다. 먹을 것이 넘쳐 나는 좋은 세상에 살고 있지만 무분별하게 내 몸 속에 넣어주는 것 보다는 조금 더 내 몸이 편안해 할 재료들을 선택한다면 나 와 내 가족 모두가 건강을 챙길 수 있다고 생각한다.  <합성 감미료> 우리의 장 내에 있는 프로바이오틱스는 화학물질에 매우 취약하며 비만의 원인이 될 수 있다. 식품 안에 들어간 성분의 이름을 몇 가지만 알게 되면, 식품을 보는 시각이 달라질 것 이다.   1. 이온 음료 에 들어간 합성 감미료 수크랄로스 :  동물 실험에서 염증과 악성 종양의 상관 관계에 있으며,  과도한 섭취 시 장 내 미생물 균총이 나빠진다는 연구 결과, 면역력이 떨어지고 감염 질환의 원인이 될 수 있다고 한다. 아세설팜칼륨 : 단맛 뒤에 쓴맛이 있으며 단독으로 사용하지 않고 다른 감미료와 함께 사용한다.  유전독성이 있고, 신경계에 좋은 영향을 주지 않는다고 한다. 오래 먹게 되면 인지 기능이 나빠질 수 있으며,  콜레스테롤에도 좋지 않다고 한다.   이온 음료의 원재료명에 있는 이름으로 흔히 볼 수 있다.  설탕보다 단맛이 높다. 칼로리는 없고 향료처럼 단맛만 낸다. 포도당이 없어 혈당치를 올리지 않기 때문에 인슐린이 관여 하지 않는다. 그러나 달콤함을 감지하는 인슐린은 단 것이 들어온 줄 알고 반사적으로 일을 하러 나간다.  진짜 당이 없고 단맛만 나게 하는 감미료를 먹으면 인슐린은 합성 감미료에게 속아 (양치기 소년처럼) 나중에는 단것...

저의 포스팅 목적은 식품을 선택할 때  독자 분들이 알고 먹는 것과 모르고 먹는 것은 천지 차이이기 때문에 조금 더 건강한 쪽으로 선택할 수 있도록 지식을 공유하여 건강한 삶에 기여할 수 있도록 하는 것 입니다.  <목차> 1. 캐러멜 색소의 대표적인 검정색 음료수 2. 기타 과당은 고과당 이다   첫 번째, 캐러멜 색소의 대표 주자 검정색 음료수 검정색 음료 하면  떠오르는 음료수는 ? 모두들 쉽게 떠올리는 그 음료수가 맞습니다. 청량감 몸에 안 좋다는 말은 모르는 사람이 없지만 그래도 끊기가 힘든 가장 대표적인 음료수 입니다. 검정색 음료속의 대표적인 물질 두 가지 " 캐러멜 색소와 기타 과당 "을 이해하고 마시는 것이 중요합니다. 시원하고 청량한 단맛을 제공 하지만 건강과 안전과는 매우 거리가 먼 음료 입니다. 검정색 음료에 발암 물질이 들어있다는 이야기를 한 번쯤 접해보셨을까요? 우리는 알면서도 마시고 있다는 말입니다.식당에서 소화제 음료수로 마시는 음료 속의  검정색 색소 그것은 캐러멜 색소 입니다.  캐러멜 색소 안에는 이미다졸 이라는 발암 물질이 들어 있습니다. 이 캐러멜 색소는 음료 뿐 아니라 다양한 식품에서도 볼 수가 있습니다. 캐러멜 색소는 어떻게 만들어 지나, 설탕 당 밀 전분 등의 탄수화물을 고온에서 가열하여 만드는 과정에서 탄수화물이 분해되고 재결합 하면서 갈색 색소가 만들어지게 됩니다.  캐러멜 색소도 제조 과정에 따라 캐러멜 색소 1.2.3.4 로 나누어 집니다. 숫자가 커질수록 점점 더 색상이 진해집니다. 캐러멜 색소 식품 캐러멜 색소는 우리가 흔히 먹는 식품에서 갈색 빛깔을 내기 위해 사용되는 식품 첨가물입니다. 우리가 흔하게 섭취하는 콜라, 빵, 과자, 맥주, 짜장면 소스, 카레, 간장, 잼, 캐러멜 등등 다양한 식품에서 찾아볼 수 있습니다. 일부 캐러멜 색소는 면역 기능을 떨어뜨려 암세포를 만들고 혈관 내 벽에 미세한 염증을 만들어 고혈압 동맥경화 심근 경...

 우리 인간의 몸은 예로부터 에너지를 저장하려는 습관이 있다. 바로 비상 에너지인 지방이다. 그 지방의 창고 역할을 하는 것이 바로 인슐린  이다. 어려운 시절 음식 섭취가 어렵던 시절  남는 에너지를 비축해 힘을 사용 했다.  <목차> 1.인슐린은 지방을 만드는 호르몬이다? 2.인슐린의 양은 한정되어 있다 3.고지혈증이란? 인슐린은 지방을 만드는 호르몬이다. ?! 오늘날 현대사회는 먹거리가 넘쳐 나기 시작하면서 쉽게 음식을 접하고 과식을 일삼는다. 먹거리가 많아져 과식을 하게 되면서 인슐린 안에 지방이 쌓이게 된다. 바로 살이 찌는 것이다.인슐린과 지방의 깊은 관계에 대해 설명 드리겠습니다. 넘쳐 나는 포도당을 처리한다 : 우리가 섭취한 탄수화물은 몸 속에서 분해되어 포도당으로 변하고, 포도당을 처리하기 위해 인슐린이 분비가 됩니다. 포도당이 너무 많은 경우 인슐린의 작용으로 글리코겐 형태로 간이나 근육에 저장이 되거나 지방으로 변환되어 지방 조직에 저장이 됩니다. 또한 인슐린은 지방 분해 억제하는 작용을 하기도 합니다. 과도한 탄수화물 섭취는 인슐린이 과하게 분비되면서 지방 축적이 증가하게 되는 것 입니다.  탄수화물은 몸 안에서 모두 포도당으로 바뀌며 , 탄수화물 중에서도 당류는 흡수가 빠르기 때문에 줄이는 것이 건강에 도움이 된다. 계속해서 반복되는 말이지만 혈액 내에 남아있는 포도당 들을 처리하는 것은 인슐린의 일이다.식사 시 적당량을 섭취하면 인슐린 또한 포도당을 원활하게 처리하고, 적당한 지방을 축척 하거나 지방을 축척 하지 않을 수 있다. 과식 및 당류를 많이 섭취하게 되면 포도당도 빨리 생성이 되면서 양도 많아 진다. 그렇게 되면 인슐린도 바빠진다. 인슐린의 인력이 부족해지면 새로운 인슐린이 투입이 되어 일을 빨리 해줄 순 있지만 그만큼 지방 축척량도 많아진다고 생각해야 한다.  그것을 고인슐린혈증 이라 하며 혈액 내 적당한 인슐린이 분배 되어 있어야만 하는 것이다. 인슐린의 양은...

인슐린을 긴장하게 하는 대표적인 성분은 바로 설탕과 설탕을 포함한 음식 입니다. 현대사회의 모든 음식과 식품에는 설탕이 들어 가 있습니다. 집에서 해 먹는 집 밥 만큼은 우리 가족에게 좋은 것을 주고 싶지 않으신가요? 우리가 가장 많이 쓰는 설탕에 대한 진실이 시작 됩니다. 설탕이 우리 몸에 미치는 영향력과 설탕을 잘 고르는 방법 에 대해 알려드리려고 합니다.  5분도 안되는 내용의 글을 읽으시고 나면 어떤 설탕을 사서 써야 하는지 선택이 확실히 서 실 것이라고 생각 합니다. <목차> 1. 인슐린을 과하게 생성하는 원인 정제당 설탕 2. 고혈당과 저혈당의 반복 은 인슐린 저항을 일으킨다 3. 설탕 그러면 먹지 말라는 거야? 4. 설탕 잘 고르는 방법 한 가지 기억하실 것이 있습니다. 먼저 정상적인 우리의 소화 과정은 음식을 먹은 후, 혈당치가 천천히 올라가며 세포는 편안히 에너지를 발휘합니다. 그리고 혈당도 천천히 내려간 다는 것 입니다.  이 과정이 반복이 되어야 인슐린도 제 역할을 평생 할 수 있습니다. 비정상적인 소화 과정은 음식을 먹은 후, 혈당치가 올라갑니다. 인슐린이 스트레스를 받아 제 역할을 하지 못합니다. 그렇게 되면 세포에 에너지를 제대로 전달할 수 없습니다. 혈당치는 원활하게 내려가지 못 합니다.  그렇게 되면 몸은 비상을 인지하고 췌장에서 새로운 인슐린을 생성하여 출동합니다.   인슐린이 많이 분비되면 좋은 점 보다 나쁜 점이 더 많습니다. 바로 좋은 세포와 나쁜 세포를 잘 구별하지 못하게 됩니다. 그래서 좋은 세포든 나쁜 세포든 가리지 않고 에너지를 전달해주지요. 그 예시가 암세포 입니다. 나쁜 세포인 암세포에도 영양분을 제공해 더 키운다는 것 입니다. 암 발생 가능성을 더 키워주게 되는 것 입니다.  1. 인슐린을 과하게 생성하는 원인 " 정제당 설탕 " 우리 몸의 호르몬들은 설탕을 좋아하지 않습니다.  설탕은 바로 정제당 입니다. 정제당 설탕은 소화기관에서...

온 몸에 참견하는 인슐린 쉽게 이해하기   저는 지금 글을 쓰고 있습니다. 그러려면 손가락으로 키보드를 쳐야 합니다. 우리의 몸은 세포로 이루어져 있습니다. 손가락을 움직이기 위해 내 몸의 세포들은 수많은 일들을 합니다. 세포들이 다방면으로 열심히 일을 하려면 에너지가 필요합니다. 우리가 밥을 먹고 힘을 내는 것처럼 말입니다. 우리가 먹는 밥은 우리 몸에 에너지를 제공해주지요.  그렇다면 세포도 에너지를 채워야 일을 할 수 있는데 세포는 스스로 에너지를 채울 수 없는 존재입니다. 반드시 누군가 의 도움이 필요합니다. 밥을 떠 먹여주는 중요한 일을 하는 호르몬이 있습니다.바로 인슐린 입니다.  그래서 인슐린은 우리의 생명과 매우 깊은 연관이 있습니다.  <목차> 1. 인슐린의 이해 2. 포도당의 이해 그렇다면 인슐린은 어떻게 세포에게 에너지를 전달할까요?  1. 인슐린의 이해 인슐린이 태어나는 곳 우리 몸 속의 췌장 입니다. 인슐린은 췌장에서 나와 우리 몸의 생명력을 공급하는 혈관 속의 혈액을 타고 다니며 몸속 구석구석을 돌아다닙니다. 혈액을 타고 이동을 하면서 세포에게 에너지를 전달 합니다. 쉽게 말해 밥을 주는 것입니다. 세포는 나쁜 물질이나 병균에게서는 굳건히 방어를 하지만 인슐린과 만나면 방어를 해제하고 에너지를 받아먹습니다.  바로 그 에너지는 "포도당 (단순 당: 분해되지 않는 기본 당)"입니다. 포도당은 세포의 영양분 이며 우리 몸 안에서 간편하고 깨끗하게 에너지를 만듭니다.  그러면 포도당은 어떻게 만들어 지나요? 2. 포도당의 이해 우리가 먹는 음식이 몸속으로 들어가게 되면 소화가 되어 포도당을 만듭니다. 몸속에서 만들어진 포도당은 장에서 흡수되고, 흡수가 된 포도당은 혈액으로 이동합니다. 혈액 속에서 인슐린과 함께 만나 혈액을 돌아다니며 세포에게 에너지를 전달합니다.  혈액 속에 들어간 포도당을 바로 혈 당 이라고 부르며, 혈 당 이 얼마나 있는지 그 양을 혈당치...